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养肺从食补开始 专家推荐两道食疗方

人民网    2019年03月11日


  中医认为,肺为娇脏,喜润恶燥,畏热畏寒。年后气温还较低,空气较干燥,燥?#24052;?#21152;冷空气,双重因素极易导致各种呼吸?#20302;?#30142;病的高发,出现咳嗽、流涕、咳痰等呼吸道症状。因此,养肺润肺十分重要。那么肺要怎么养呢?可以采用食补的办法,其中“以肺养肺”就是较好的一种。即将动物的肺脏配上中药一起做成药膳,不仅能起到补肺的效果,还能防治一些呼吸?#20302;?#30340;疾病。?#26053;?#20004;款药膳方,可供选用:

     罗汉果猪肺汤

     新鲜猪肺250克,罗汉果1个,豆油、精盐各适量。做法:将猪肺洗净,切成小块。在锅内放入适?#24247;?#35910;油,烧热后,将猪肺块放入锅内,炒?#37327;?#21857;色。向锅内加入罗汉果和适?#24247;那?#27700;,煮沸后再熬制1~2个小时,加入适?#24247;?#31934;盐后即可食用。此方可润肺止咳化痰,适用于肺燥引起的咳嗽无痰、咽干口燥等症。

     川贝雪梨煲猪肺

     猪肺250克,雪梨2个,川贝10克,冰糖12克,姜6克,精盐适量。做法:将猪肺、雪梨分别洗净,切成块。将姜切成末。将猪肺块、雪梨块、川贝、冰糖、姜末一起放入锅中,加入适?#24247;那?#27700;,用武火烧沸后,再改用文火熬煮2个小时,加入适?#24247;?#31934;盐调味后即成。此方可养阴润肺、清热生津、化痰止咳,适用于干?#35748;?#39278;、咳痰不爽等症。


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